Новая этимология, рожденная из одного треда тг-канала Языковедьмы на корнях старого анекдота.
Уже
в древнюю старину люди знали о существовании витаминов (в частности
витамина C) и отразили это в названиях потребляемых ими продуктов:
мясце, сальце, яйце, курице.
В оригинале:
This is the water, and this is the well. Drink full, and descend. The horse is the white of the eyes, and dark within.
Перевод:
Это вода, а это колодец. Напейся и спустись. Лошадь - это белки наших глаз, и тьма внутри.
Конец 6-ой серии "17 мгновений весны". Комната правительственной связи. Штирлиц видит, что она открыта, заходит и связывается с Борманом. Они договариваются о встрече.
Борман: Там, где мы должны были с вами увидеться, вас будут ждать во время, указанное вами, завтра.
Штирлиц: Сегодня. От того времени отнимите 2 с половиной часа и переложите на настоящий момент.
Никогда не мог понять тарабарщину, сказанную Штирлицем. А кто-то понимает о каком времени он говорит?
Как-то смотрел я сказку, "Кащей бессмертный" называется. Ухо зацепилось за одну фразу. Прикольно звучит: "я тебя словом - как железо огнем - пытал..."
Мощная фраза и сказана мощно, эпично.
Близ нашего офиса есть хорошая столовая, в которой хорошо готовят и в которой можно вкусно покушать (да простят меня "упоротые" лингвофрики - "кушать" это классное слово, которое очень точно отражает процесс приема пищи).
И так. В этой столовой неплохой выбор разных блюд, в том числе и супов (которые я люблю). Однажды и не единожды я там обедал лагман - восточное блюдо: эдакий, весьма густой, суп, в основе которого мясной бульон и лапша.
Это восточное блюдо. Распространено в Средней Азии: Казахстане, Китае, и, так называемом, Туркестане - Узбекистан, Киргизия, Туркменистан, Таджикистан. С парнями их этих республик когда-то мне посчастливилось повстречаться - с кем-то служил, с кем-то учился.
Я не знаток национальных кухонь, но мне нравится иногда пробовать и экспериментировать. Хотя я и весьма ленив. В один день, в обеденный перерыв, будучи в офисе и кушая свою порцию лагмана, я понял, что моя жизнь отчасти предопределена - то есть я понял, что однажды я приготовлю лагман.
И этот день настал. Я решился на очередной эксперимент над собой - я приготовил новое для себя блюдо и попробовал его. В итоге - я остался доволен результатами своего эксперимента.
А легенда гласит, что встретились в степи три путника. Двигались они в разные стороны, но были голодны. И решили они приготовить и отобедать из того, что у них было: мука и мясо - у одного, вода и казан - у другого, дары земли - у третьего. Решили они бросить все в один казан и накормить друг друга. И был он так хорош, что узнала о нем вся земля - от Урала и Итиля до Восточного моря. С тех мест - Китая - и пошло название - лагман. Так и появился первый рецепт лагмана.
Лагман - ламян, лямянь. С разных китайских диалектов это слово означает тянущаяся (тянутая) лапша. В японской кулинарии есть похожее блюдо - рамон. По сути, это тоже самое слово с заменой "л" на "р" - специфика японского языка и японского произношения.
То есть в основе блюда - лапша. Тянутая лапша. Это когда тесто между ладоней раскатываешь, а оно вытягивается и становится лапшой :-)
Есть два варианта приготовления нового для тебя блюда: а) строго следовать канону и готовить "аутентичное" кушанье; б) прийти к некоторому компромиссу между твоим (в моем случае никаким в плане готовки) знанием о блюде и содержимым твоего холодильника.
Естественно, прежде чем начать, я чуть-чуть почитал "эти ваши интернеты". Этого было достаточно, чтобы сделать "интернациональный" вариант, состоящий из продуктов, имеющих отношение к самым разных частям света и самым разным культурам.
В результате у меня получилось вкусное, питательное и не тяжелое блюдо - откушал две тарелки кряду без тяжести в желудке, а чуть погодя откушал и третью - решил попробовать свое блюдо со сметаною. Сразу скажу, что сметана была лишней - она лучше сочетается со щами или борщом, но не с лагманом. А когда писал этот текст откушал еще одну плошку.
Прежде чем перейти к следующим разделам - немного словоблудия.
Точных данных в массе или объеме нет, поэтому все приблизительно и крайне ненаучно. Хорошо хоть, что не псевдонаучно, потому как все использованное или производимое мной хоть и не имело строгого научного обоснования (например, почему столько картофелин или почему нарезка таких размеров), но в результате имеется крайне положительный эффект: во-первых удовольствие от процесса приема пищи, во-вторых это сытость, в-третьих удовлетворение от самого процесса.
С другой стороны, все таки я придерживался определенных, заранее заданных параметром. Следование им уже есть основа для почти научного подхода к эксперименту.
Вода холодная, морковь, луковица (одна), мясо - все помещается в одну емкость и варится до готовности мяса и моркови.
Когда мясо готово (я тебе не указ, как определить, что мясо готово) - мясо, лук и морковь вынимаются. Вареный лук можешь съесть, если любишь вареный лук. Бульон процеживаешь (я так делаю, а ты - как хочешь).
После всех этих действий в бульон возвращаешь морковь и добавляешь рубленный картофель.
Примерно через 15-20 минут (картоха-то уже почти готова), добавляешь капусту, помидоры, болгарский перец и оставляешь еще минут на 15-20 - ждешь готовности капусты.
Потом добавляешь зелень, чеснок, приправы и варишь дальше.
Примерно через 5 минут добавляешь спагетти и варишь еще 5-10 минут.
Макаронные изделия и картофель предварительно сполоснуть, чтобы избавиться от мутности бульона из-за избытка макаронной "муки" и картофельного крахмала.
Все. Наливай в тарелку, чашку, плошку. Кушай и наслаждайся.
А коли не понравилось - тут уж вини себя :-)
Здесь таки две морковины длиной около 20 см и диаметром около 3-4 см. Очень высокая точность :-)
Когда-то давно, учась в вузе, я познакомился с Русланом Сидоровым - однажды он восстановился к нам на курс. Это был простой парень, он неплохо играл в преферанс и научил играть и нас. На одной из наших частых посиделоу он спел песню. Потом сказал, что автор песни - он: так они развлекались в своей компании (он был чуть старше нас). Он спел, дал нам текст. А я все это время храню ее - для себя и для других.
Недавно я ездил в Карловы Вары,
Там произвол, там карловы нравы.
Там карлики карлиц насилуют часто,
А их не ведут в полицейский участок.
Безрукий гуляет там Грека-бродяга,
А рак его руку все жрет под корягой.
Торговец Прокоп прогорел там с укропом -
Грузины вагон привезли до Прокопа.
Я видел там в лавке у антиквара
Кларнет, то что Клара украла у Карла
И кларины бусы на карловой бабе,
А баба работает кельнершей в баре.
А Карл сам испортился. Стал наркоманом,
Контрабандистом и меломаном.
Контрабас контрабандой набъет до упора -
Прыг на корабль и прет через море.
Там друг его Грей и подружка Ассоль
В загранку везут карловарскую соль.
У Грея на рейде стоят два фрегата.
И, кстати, Грей Греке доводится братом.
А Клара - звезда в карловарском балете
Танцует солисткой под звуки кларнета.
И хоть не того, что украла у Карла,
Но, все-равно, танцует шикарно.
А карловарцы на мэра в обиде -
Два года дрова на дворах не видят,
Два года им мэр не подвозит дрова -
Позаростали травою двора.
Так что не ездите в Карловы Вары,
Там произвол, там карловы нравы.
Там карлики карлиц насилуют часто,
А их не ведут в полицейский участок.
Я с детства помню что есть большие буквы и маленькие буквы. Большие называются еще заглавными или прописными. А маленькие называтся строчными. И всю свою жизнь я их путаю - где прописные, а где строчные. Потому что в детстве мы учились прописи, русскому рукописному письму, в котором большинство букв строчные.
По прошествии лет мне помогает такое многословное правило. Раньше книги писали от руки. И писали все буквы и слова по-строчно. А еще писали большие. А большие они потому большие, что их надо не только писать, но и выписывать, или прописывать, чтобы было видно, что они большие. Вот потому и прописные.
А вот все остальные - строчные. Для меня они всегда были стрОчные, с ударением на первый слог. Однажды от лингвиста я услышал строчнЫе, с ударением на второй слог. И это резануло мой слух и сильно удивило.
Прошло какое-то время. Я забыл об этом. И в какой-то момент, гораздо позже, в разговоре всплыло. Моих собеседников тоже удивило ударение на втором слоге.
Я решил поискать информацию о правильном ударении в словах строчный, строчная, строчное. Но слов много о понимания мало. Вот только несколько из них:
Как правильно? СтрочнАя или стрОчная буква?
https://kak-pravilno-plus.ru/2021/08/03/как-правильно-строчная-или-строчная-б/
Как правильно: строчнАя буква или стрОчная буква?
https://rus.stackexchange.com/questions/26274/Как-правильно-строчнАя-буква-или-стрОчная-буква
«СтрочнАя» или «стрОчная» – какое правильное ударение?
https://gramota.me/strochnaya-ili-strochnaya-kakoe-pravilnoe-udarenie
На https://gramota.ru ответы или категоричные или расплывчатые.
Вот еще две ссылки:
https://ru.wiktionary.org/wiki/строчный
https://ru.wiktionary.org/wiki/строчной
Вот еще пара курьезных статей на вики.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Строчная_развёртка
Хотя мы все произносим с ударением на первом слоге, но... Непонятно, о какой развертке писал автор: строчной или строчной.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Вышивка_бисером
В одном параграфе используются и "строчный шов" и "строчной шов".
Ну вот бесит меня, когда нет вариантов нормального объяснения.
Для русского языка не характерны очень короткие слова. "Щи" из их числа. Происхождение его туманно. Современные лингвисты рассматривают несколько гипотез, и здесь я скажу только об одной. Слово "щи", или "шти" (то ли диалектная, то ли устаревшая форма), восходят к древнему слову "съто", означающему "пропитание", "нечто сытное". Здесь хотелось бы вспомнить и другое русское слово, "досыта", означающее "до сыта", до сытости, до насыщения, вдоволь. Возможно и существует какая-то родственная связь и оба слова имеют общее происхождение, но... как я уже сказал, этимология слова имеет несколько гипотез (а я упомянул только одну), а связь не очень достоверна, а я, в силу своего дилетантства, не могу авторитетно заявить - оно "так", или "не так", или "может быть". Поэтому оставим лингвистические изыски и перейдем к кулинарным.
И так - щи модерн минор.
На среднем огне бульон будет готов примерно в течение часа. Переливаем через сито в другую посуду и продолжаем варить, положив капусту и картошку. Капусту рубим мелко, картошку режем крупно.
А тем временем... Мне нравится этот оборот, он часто звучит в сериале "Секс в большом городе". Сериал не смотрел, слышал только краем уха, и край уха запомнил, а нейронные связи создали положительные эмоции на речевой оборот.
А тем временем, на среднем огне разогреваем на сковороде подсолнечное масло, мелко режем лук, морковь и болгарский перец и отправляем в уже прогретую посуду. Последовательность у каждого своя. Моя - лук, морковь, чуть погодя, перец (лук и морковь к тому времени должны дать свой сок). Затем кидаем мелко рубленный чеснок и перчим душистым перцем. Тщательно перемешиваем, даем несколько секунд чесноку "испустить" дух, затем накрываем крышкой, переводим на слабый огонь и жарим (пассеруем) еще некоторое время (1-2 минуты). Затем огонь выключаем.
На следующем фото эдакое "дифлопе" результата.
А тем временем, капуста и картошка почти или уже готовы. По их готовности перекладываем пассеровку из сковороды в бульон. Солить в самом конце готовки - 1 столовая ложка на 3 литра. Огонь выключить. Блюдо готово: разливаем по тарелкам, добавляем сметану. Хлеб - серый, белый, черный, по вкусу. Можно чего-нибудь еще и... наслаждаемся!
Экспериментальная фича
остывшие щи с утра весьма хороши
Фронтенд
капуста, картофель, лук, морковь, болгарский перец, чеснок
Бекенд
вода, суповой набор для бульона, душистый перец, соль
На развитие
зеленый лук, укроп, петрушка, базилик, помидоры (все уже испытанные ранее), свеклка (привет, борщ), сельдерей (знаю, как он хорош в салатах, но ни разу не пробовал в супах), кинза, щавель
На системный анализ
отказаться от пассерования в пользу полной варки всех продуктов
На бизнес-анализ
сельдерей, кинза
В Библии, в Книге пророка Даниила, упоминается таинственная фраза
"Мене, мене, текел, упарсин", начертанная на стенах царского дворца.
Пророк истолковал ее как "взвешен, измерен и признан негодным" [1]. Это
моя сокращенная интерпретация толкования, несколько вольная, но достаточно
точная, скомпилированая из разных источников. В английском центральная часть
фразы звучит так "he has been weighed and found wanting" [2].
Есть
фильм "История рыцаря" [3] с почившим Хитом Леджером в роли рыцаря-самозванца Ульриха фон
Лихтенштайна из Гильдерланда. В финальной сцене над поверженным
Адемаром звучит фраза "Ты был взвешен, ты был измерен и был признан
никуда не годным. Вот ты и в другом мире!". Я специально посмотрел эту
сцену в оригинале: "You have been weighed, measured, and found wanting"
[4]. Прямая отсылка к библейскому сюжету!
Опять же, в английском языке есть устойчивая
фраза "надпись на стене" (в оригинале "writing on the wall") в значении
"все пропало, все пропало: гипс снимают, клиент уезжает". У них эта
фраза очень популярна и часто используется - достаточно посмотреть страницу в википедии [5].
Например, у британской группы Iron Maiden есть песня "The Writing on the
Wall" с прямой отсылкой к библейской истории. Посмотреть клип можно
здесь [6].
[1] https://ru.wikipedia.org/wiki/Мене,_мене,_текел,_упарсин
[2] https://en.wikipedia.org/wiki/Belshazzar's_feast
[3] https://ru.wikipedia.org/wiki/История_рыцаря
[4] https://en.wikipedia.org/wiki/A_Knight's_Tale
[5] https://en.wikipedia.org/wiki/The_Writing_on_the_Wall
[6] https://www.youtube.com/watch?v=FhBnW7bZHEE
говядина на кости - 500 г
грецкий орех - горсть, растолочь
кинза - пучок, мелко нарезать
рис - 3-4 ст.ложки
ткемали - 2 ст.ложкипомидор - 1 шт., или заменить томатной пастой
лук - 1 шт., мелко порубить
чеснок - 2 зубчика, мелко порубить
- ПОДЪЕМ!!! - заорал будильник.
Зашевелиось одеяло. С кровати свесилась нога. Другая запуталась в складках и лениво себя высвобождала.
- ПОДЪЕМ!!! - продолжил орать будильник.
- Голая обезьяна! - раздался обиженный кошачий вопль. Следом раздался топот шерстяных лап.
Вторая нога, так и не сумев выпутаться из ночного омута одеяла, резким движением высвободилась, походя столкнув кота с кровати. Кот стремглав выскочил и по дороге задел робот-пылесос, стоявший недалеко. Тот заворчал:
- Один-ноль-ноль-один-ноль...
- Доброе утро, Умная Железка. Не умничай! - фыркнул в ответ кот и продолжил свой стремительный вояж.
Тем временем свободные ноги сонно пошарили по полу, нащупали тапки, нырнули в них и поковыляли из комнаты. Где-то вдалеке, на кухне, уже требовательно маякуали.
- Я голоден, я хочу есть - продолжал ворчать робот-пылесос.
Ноги остановились у пылесоса. Откуда-то сверху бесшумно появились руки, обхватили пылесос за бока, подняли и отнесли на зарядную станцию. Руки также бесшумно исчезли. А ноги прошлепали своей дорогой, но вначале на кухню - где опять откуда-то сверху появятся руки и наполнят кошачью миску.
Дом стал оживать, наполнятся разными звуками новостей телевизора, утреннего шума из ванной, радостного бормотания чайника и веселой переклички чашек и ложек на кухне.
А затем ноги облачились и ушли. "Всем пока, до вечера!" - весело позвенели за дверью ключи. Пылесос, довольно пиликнув, сообщил, что он зарядился. Кот, сытно облизнувшись, задумчиво посмотрел на дверь, дождался когда стихнут все звуки и запрыгнул на подоконник. А в углу уже дремали тапки.
.REG files.Windows Registry Editor Version 5.00
;Created by Vishal Gupta for AskVG.com
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{0ddd015d-b06c-45d5-8c4c-f59713854639}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Hide"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{35286a68-3c57-41a1-bbb1-0eae73d76c95}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Hide"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{7d83ee9b-2244-4e70-b1f5-5393042af1e4}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Hide"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{a0c69a99-21c8-4671-8703-7934162fcf1d}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Hide"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{f42ee2d3-909f-4907-8871-4c22fc0bf756}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Hide"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{B4BFCC3A-DB2C-424C-B029-7FE99A87C641}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Hide"
[-HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\MyComputer\NameSpace\{0DB7E03F-FC29-4DC6-9020-FF41B59E513A}]
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Wow6432Node\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{0ddd015d-b06c-45d5-8c4c-f59713854639}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Hide"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Wow6432Node\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{35286a68-3c57-41a1-bbb1-0eae73d76c95}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Hide"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Wow6432Node\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{7d83ee9b-2244-4e70-b1f5-5393042af1e4}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Hide"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Wow6432Node\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{a0c69a99-21c8-4671-8703-7934162fcf1d}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Hide"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Wow6432Node\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{f42ee2d3-909f-4907-8871-4c22fc0bf756}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Hide"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Wow6432Node\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{B4BFCC3A-DB2C-424C-B029-7FE99A87C641}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Hide"
[-HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\WOW6432Node\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\MyComputer\NameSpace\{0DB7E03F-FC29-4DC6-9020-FF41B59E513A}]
Windows Registry Editor Version 5.00
;Created by Vishal Gupta for AskVG.com
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{0ddd015d-b06c-45d5-8c4c-f59713854639}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Show"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{35286a68-3c57-41a1-bbb1-0eae73d76c95}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Show"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{7d83ee9b-2244-4e70-b1f5-5393042af1e4}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Show"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{a0c69a99-21c8-4671-8703-7934162fcf1d}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Show"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{f42ee2d3-909f-4907-8871-4c22fc0bf756}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Show"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{B4BFCC3A-DB2C-424C-B029-7FE99A87C641}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Show"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\MyComputer\NameSpace\{0DB7E03F-FC29-4DC6-9020-FF41B59E513A}]
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Wow6432Node\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{0ddd015d-b06c-45d5-8c4c-f59713854639}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Show"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Wow6432Node\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{35286a68-3c57-41a1-bbb1-0eae73d76c95}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Show"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Wow6432Node\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{7d83ee9b-2244-4e70-b1f5-5393042af1e4}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Show"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Wow6432Node\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{a0c69a99-21c8-4671-8703-7934162fcf1d}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Show"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Wow6432Node\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{f42ee2d3-909f-4907-8871-4c22fc0bf756}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Show"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Wow6432Node\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{B4BFCC3A-DB2C-424C-B029-7FE99A87C641}\PropertyBag]
"ThisPCPolicy"="Show"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\WOW6432Node\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\MyComputer\NameSpace\{0DB7E03F-FC29-4DC6-9020-FF41B59E513A}]
