Классное место, где можно погрузиться в атмосфЭру уже далекого СССР. Чебуреки, пельмени, пиво, водка. Чебуреки хороши. Пиво так себе, но хорошо полируется 60% водой.
Синее на последней фотке - это стена на входе в туалет, 100% стилистика под СССР. Думаю, сделано намеренно.
Новая этимология, рожденная из одного треда тг-канала Языковедьмы на корнях старого анекдота.
Уже
в древнюю старину люди знали о существовании витаминов (в частности
витамина C) и отразили это в названиях потребляемых ими продуктов:
мясце, сальце, яйце, курице.
В оригинале:
This is the water, and this is the well. Drink full, and descend. The horse is the white of the eyes, and dark within.
Перевод:
Это вода, а это колодец. Напейся и спустись. Лошадь - это белки наших глаз, и тьма внутри.
Конец 6-ой серии "17 мгновений весны". Комната правительственной связи. Штирлиц видит, что она открыта, заходит и связывается с Борманом. Они договариваются о встрече.
Борман: Там, где мы должны были с вами увидеться, вас будут ждать во время, указанное вами, завтра.
Штирлиц: Сегодня. От того времени отнимите 2 с половиной часа и переложите на настоящий момент.
Никогда не мог понять тарабарщину, сказанную Штирлицем. А кто-то понимает о каком времени он говорит?
Как-то смотрел я сказку, "Кащей бессмертный" называется. Ухо зацепилось за одну фразу. Прикольно звучит: "я тебя словом - как железо огнем - пытал..."
Мощная фраза и сказана мощно, эпично.
Близ нашего офиса есть хорошая столовая, в которой хорошо готовят и в которой можно вкусно покушать (да простят меня "упоротые" лингвофрики - "кушать" это классное слово, которое очень точно отражает процесс приема пищи).
И так. В этой столовой неплохой выбор разных блюд, в том числе и супов (которые я люблю). Однажды и не единожды я там обедал лагман - восточное блюдо: эдакий, весьма густой, суп, в основе которого мясной бульон и лапша.
Это восточное блюдо. Распространено в Средней Азии: Казахстане, Китае, и, так называемом, Туркестане - Узбекистан, Киргизия, Туркменистан, Таджикистан. С парнями их этих республик когда-то мне посчастливилось повстречаться - с кем-то служил, с кем-то учился.
Я не знаток национальных кухонь, но мне нравится иногда пробовать и экспериментировать. Хотя я и весьма ленив. В один день, в обеденный перерыв, будучи в офисе и кушая свою порцию лагмана, я понял, что моя жизнь отчасти предопределена - то есть я понял, что однажды я приготовлю лагман.
И этот день настал. Я решился на очередной эксперимент над собой - я приготовил новое для себя блюдо и попробовал его. В итоге - я остался доволен результатами своего эксперимента.
А легенда гласит, что встретились в степи три путника. Двигались они в разные стороны, но были голодны. И решили они приготовить и отобедать из того, что у них было: мука и мясо - у одного, вода и казан - у другого, дары земли - у третьего. Решили они бросить все в один казан и накормить друг друга. И был он так хорош, что узнала о нем вся земля - от Урала и Итиля до Восточного моря. С тех мест - Китая - и пошло название - лагман. Так и появился первый рецепт лагмана.
Лагман - ламян, лямянь. С разных китайских диалектов это слово означает тянущаяся (тянутая) лапша. В японской кулинарии есть похожее блюдо - рамон. По сути, это тоже самое слово с заменой "л" на "р" - специфика японского языка и японского произношения.
То есть в основе блюда - лапша. Тянутая лапша. Это когда тесто между ладоней раскатываешь, а оно вытягивается и становится лапшой :-)
Есть два варианта приготовления нового для тебя блюда: а) строго следовать канону и готовить "аутентичное" кушанье; б) прийти к некоторому компромиссу между твоим (в моем случае никаким в плане готовки) знанием о блюде и содержимым твоего холодильника.
Естественно, прежде чем начать, я чуть-чуть почитал "эти ваши интернеты". Этого было достаточно, чтобы сделать "интернациональный" вариант, состоящий из продуктов, имеющих отношение к самым разных частям света и самым разным культурам.
В результате у меня получилось вкусное, питательное и не тяжелое блюдо - откушал две тарелки кряду без тяжести в желудке, а чуть погодя откушал и третью - решил попробовать свое блюдо со сметаною. Сразу скажу, что сметана была лишней - она лучше сочетается со щами или борщом, но не с лагманом. А когда писал этот текст откушал еще одну плошку.
Прежде чем перейти к следующим разделам - немного словоблудия.
Точных данных в массе или объеме нет, поэтому все приблизительно и крайне ненаучно. Хорошо хоть, что не псевдонаучно, потому как все использованное или производимое мной хоть и не имело строгого научного обоснования (например, почему столько картофелин или почему нарезка таких размеров), но в результате имеется крайне положительный эффект: во-первых удовольствие от процесса приема пищи, во-вторых это сытость, в-третьих удовлетворение от самого процесса.
С другой стороны, все таки я придерживался определенных, заранее заданных параметром. Следование им уже есть основа для почти научного подхода к эксперименту.
Вода холодная, морковь, луковица (одна), мясо - все помещается в одну емкость и варится до готовности мяса и моркови.
Когда мясо готово (я тебе не указ, как определить, что мясо готово) - мясо, лук и морковь вынимаются. Вареный лук можешь съесть, если любишь вареный лук. Бульон процеживаешь (я так делаю, а ты - как хочешь).
После всех этих действий в бульон возвращаешь морковь и добавляешь рубленный картофель.
Примерно через 15-20 минут (картоха-то уже почти готова), добавляешь капусту, помидоры, болгарский перец и оставляешь еще минут на 15-20 - ждешь готовности капусты.
Потом добавляешь зелень, чеснок, приправы и варишь дальше.
Примерно через 5 минут добавляешь спагетти и варишь еще 5-10 минут.
Макаронные изделия и картофель предварительно сполоснуть, чтобы избавиться от мутности бульона из-за избытка макаронной "муки" и картофельного крахмала.
Все. Наливай в тарелку, чашку, плошку. Кушай и наслаждайся.
А коли не понравилось - тут уж вини себя :-)
Здесь таки две морковины длиной около 20 см и диаметром около 3-4 см. Очень высокая точность :-)
Когда-то давно, учась в вузе, я познакомился с Русланом Сидоровым - однажды он восстановился к нам на курс. Это был простой парень, он неплохо играл в преферанс и научил играть и нас. На одной из наших частых посиделоу он спел песню. Потом сказал, что автор песни - он: так они развлекались в своей компании (он был чуть старше нас). Он спел, дал нам текст. А я все это время храню ее - для себя и для других.
Недавно я ездил в Карловы Вары,
Там произвол, там карловы нравы.
Там карлики карлиц насилуют часто,
А их не ведут в полицейский участок.
Безрукий гуляет там Грека-бродяга,
А рак его руку все жрет под корягой.
Торговец Прокоп прогорел там с укропом -
Грузины вагон привезли до Прокопа.
Я видел там в лавке у антиквара
Кларнет, то что Клара украла у Карла
И кларины бусы на карловой бабе,
А баба работает кельнершей в баре.
А Карл сам испортился. Стал наркоманом,
Контрабандистом и меломаном.
Контрабас контрабандой набъет до упора -
Прыг на корабль и прет через море.
Там друг его Грей и подружка Ассоль
В загранку везут карловарскую соль.
У Грея на рейде стоят два фрегата.
И, кстати, Грей Греке доводится братом.
А Клара - звезда в карловарском балете
Танцует солисткой под звуки кларнета.
И хоть не того, что украла у Карла,
Но, все-равно, танцует шикарно.
А карловарцы на мэра в обиде -
Два года дрова на дворах не видят,
Два года им мэр не подвозит дрова -
Позаростали травою двора.
Так что не ездите в Карловы Вары,
Там произвол, там карловы нравы.
Там карлики карлиц насилуют часто,
А их не ведут в полицейский участок.
